食物繊維が多くて高タンパク質、低カロリーのおからは、いろんなお料理にまぜることでカサ増しができます。
カロリー制限で食事の量が少なくて、いつも空腹感に悩まされている人には、おからを使ったダイエットメニューがおすすめです。
「おからは低カロリーだけど、パサパサしていて食べにくい」という人もいますが、昔のおからは今のおからほどパサパサしていませんでした。
豆腐を作るための豆乳をしぼった後の搾りかすがおからですが、昔は手作業で絞っていたので今よりゆるい絞り具合でした。
最近は機械を使って高圧で絞るので、昔のおからよりパサパサな感じになってしまいました。
しかし、大豆の栄養がまだまだ残っていて食物繊維がたっぷりのおからは、調理の仕方次第でおいしく食べることができます。
パサパサ感を無くすアイディアもいろいろと置き換えダイエットで提案されています。
おからをよく炒って水分をとばしてから味を付けることで、うま味がよく染み込んでたっぷりのだしを吸い込んで美味しくなります。
また、和風料理だけでなく、パン粉やマッシュポテトの代わりとして洋風料理に使ったりする方法もあります。
ハンバーグやコロッケ、ミートボールにまぜれば、カンタンに美味しくおからを食べられます。
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